NARODENINOVÁ VERTIKÁLNA TORTA

IKL Pars tgh
NARODENINOVÁ VERTIKÁLNA TORTA
NARODENINOVÁ VERTIKÁLNA TORTA

Ingrediencie :
  • 1 korpus na veľký plech  (ja som piekla dvojnásobnú dávku)
  • 5 ks vajcia  (samostatne bielky a žĺtky)
  • 5 PL polohrubá múka (preosiata)
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva3 PL + 2 PL krupicový  cukor
  • 1 PL vody
  • 1 PL kakao

Krém
  • 150 g čokolády (aspoň 52 %)
  • 2 stužovače šľahačky
  • 400 ml šľahačkovej smotany
  • 1 PL krupicový cukor
  • 250 g mascarpone
  • 1 vanilkový cukor
  • malinový lekvár



Krém na potretie celej torty :
  • 200 g mrazené maliny
  • 1 PL cukor
  • 50 g maslo
  • ovocie na ozdobu250 g mascarpone
  • 200 ml vyšľahanej šľahačky

POSTUP :

1. Najprv si upečieme korpusy – je to vlastne klasická piškóta na roládu. Ja som piekla z dvojnásobnej dávky, aby bola tortička väčšia. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.

2. Vyšľaháme žĺtky s 3 PL cukru, vodou.

3. Samostatne zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a pridáme preosiate kakao.

4. Samostatne vyšľaháme bielky s 2 PL cukru.

5. K žĺtkovej zmesi primiešame múkovú zmes. A nakoniec zapracujeme aj vyšľahané bielky.

6. Cesto vylejeme na plech yvstlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 15 minút.

7. Pracovnú dosku si posypeme krupicovým cukrom a upečené cesto otočíme a položíme na pocukrovanú dosku. Opatrne strhneme papier na pečenie. Cesto prerežeme na tri dlhé pásy a tieto natrieme malinovým lekvárom.



1. Na krém si deň dopredu uvaríme šľahačku s čokoládou a 1 PL cukru.  Necháme vychladnúť v chladničke.

2. Druhý deň ju spolu so stužovačmi prešľaháme.

3. Samostatne vyšľaháme mascarpone s vanilkovým cukrom. Nakoniec k mascarpone primiešame vyšľahanú šľahačku.

4. Krém natierame na pláty korpusu už potreté lekvárom.

5. Hotové a natreté pláty teraz  zvinieme ako roládu a postavíme na plech alebo už na tortový podnos. Robíme to postupne tak, že najprv zvinieme prvý plát a tam, kde končí, „nalepíme“  ďalší a potom priložíme zase ďalší, až máme tortu želaného priemeru (ja som mala z dvoch korpusov 6 dlhých plátov, tie som ešte prerezala na kratšie, t.j. 12 plátov)…. Pre lepšiu predstavu si pozrite video, kde celkom pekne vidieť ako som postupovala.

6. Keď máte všetky pláty „nalepené“, tortu dáme zachladiť a stuhnúť do chladničky.


1. Krém na obtretie torty pripravíme tak, že rozmrazené maliny rozmixujeme, povaríme s  1 PL cukru.  Prepasírujeme cez sitko a necháme vychladnúť.

2. Samostatne vyšľaháme mascarpone s maslom.

3. Samostatne vyšľaháme smotanu na šľahanie.

4. Maliny primiešame k mascarpone. Nakoniec vmiešame aj vyšľahanú šľahačku.

5. Celú tortu obtrieme týmto krémom a dáme stuhnúť do chladničky.


Related For NARODENINOVÁ VERTIKÁLNA TORTA